花蛤买回来都闭口了是怎么回事(没开口一般有两个原因)

香蕉不娇302023-12-26 13:53:04

在大多数情况下,蛤蜊的壳是关着的。当我第一次买蛤蜊时,蛤蜊处于缺水状态。为了保护自己,我必须关闭壳。如果你买的时候半吐舌头,一碰就缩进去。这是活蛤蜊。一般有两个原因:

1、死蛤蜊,这样的蛤蜊怎么煮都不会开口,煮熟后也有腥味;

2.开口前已经煮好了。如果煮蛤蜊时锅里的温度太高,有些蛤蜊还没来得及开口就已经煮好了,这样的蛤蜊就不会开口了。没有开口的蛤蜊可以撬开。没有变味变质的蛤蜊是好的。再炒或煮。

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