韭菜盒子的面是发面还是死面(一般都是死面,觉得死面硬也可以用开水和面,做成烫面)

香蕉不娇342023-12-26 13:53:10

一般都是死面,如果觉得死面硬,也可以用开水和面做烫面。

韭菜盒做法:

1、中筋面粉150g 盐4g,加水和面团,醒30分钟。

2.韭菜馅:鸡蛋炒,虾皮香,瘦肉切成泥,韭菜剁碎,粉丝泡软剁碎,加少量盐拌匀。

3.面粉分6份,擀皮放馅后对折,锁边成漂亮的饺子。

小火少油,烙至两面金黄色即可。

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